Il cuoco consapevole. Viaggio introspettivo nel metaverso gastronomico. Vol. 2 Spedizione Espresso

Descrizione

Il viaggio nel metaverso gastronomico continua, ma per Angelo le pareti della simulazione si fanno sempre più sottili, rivelando la cucina come una delle più brutali strutture politiche e sociali. Se la domesticazione del fuoco e la cottura del cibo hanno reso luomo ciò che è, oggi il controllo del nutrimento ne minaccia lidentità attraverso lomologazione del gusto e la violenza dellindustria del profitto. Angelo inizia a comprendere la posta in gioco nel Dominio Gastronomico Digitale, ma dovrà farlo prima che lalgoritmo divori definitivamente lanima del suo mestiere.