Solo Oggi La sollecita et studiosa Academia de‘ Golosi nella quale s’intendono tutte le loro leccardissime scienze

Descrizione

Pubblicata a Bologna nel 1602, La sollecita et studiosa Academia de Golosi è un piccolo capolavoro di ironia gastronomica. Nel suo poema in terzine, Giulio Cesare Croce immagina una università della gola in cui le arti liberali vengono insegnate non tra banchi e cattedre, ma tra pentole, spiedi e botti di vino. La Grammatica serve a accordare i sapori, la Musica nasce dal canto dello spiedo, la Geometria misura una forma di cacio col coltello, mentre la Retorica consiste nel lodare i grassi e i buon bocconi. Attraverso un irresistibile catalogo di piatti e specialità regionalidai maccheroni della Sicilia ai pani di Napoli, dalle mortadelle di Cremona alle trote di Como, dagli gnocchi di Piacenza ai marzapani di Siena, fino al moscatello di BergamoCroce costruisce una vera mappa dellItalia del gusto. Scherzo, satira, festa e poesia si intrecciano: in questa accademia del piacere, mangiare è unarte e conoscere è un godimento.