Descrizione
Come la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.
| Editore: | Topic |
| Codice EAN: | 9791281608016 |
| Anno edizione: | 2023 |
| Anno pubblicazione: | 2023 |
| Dati: | 144 p., rilegato |
