Offerta Limitata Luoghi e storie di gusto nel cuore dell‘Europa. Gastronomia e «cucine» del Friuli Venezia Giulia

Descrizione

Questo volume tratta di gastronomia e cucina, perchè allora in copertina un mosaico paleocristiano della Basilica di Aquileia? Ci sono almeno tre buoni motivi, che meritano una spiegazione. In Friuli Venezia Giuliacome e forse più che in altre regioni dItalianon cè una sola cucina, ma ci sono le cucine, ognuna con i suoi prodotti e i suoi piatti. Sceglierne unopiatto o prodottoavrebbe significato forse provocare qualche problema di campanile. Per evitarlo, si è pensato a un campanile, quello della Basilica di Aquileia, che è uno dei simboli riconosciuti e condivisi da tutte le genti di questo territorio di frontiera. Secondo motivo, la presenza, di personaggi e figure che, al di là della simbologia religiosa, appartengono al mondo dellalimentazione. Terzo e ultimo motivo, una considerazione: la gastronomia del Friuli Venezia Giulia è, anchessa, un mosaico. Come le innumerevoli pietruzze che gli artigiani aquileiesi usavano per comporre le loro raffigurazioni anche la cultura alimentare di questa regione è composta da una miriade di tasselli. Una diversità affascinante che è un patrimonio culturale oltre che gastronomico.